Sardines au poivre et kumquat

Sardines au kumquat et poivre vert – Recette artisanale à l’huile de pépins de raisin

Offrez à vos papilles un voyage gustatif original avec cette recette exclusive de sardines au kumquat et poivre vert, subtilement relevée par une huile de pépins de raisin légère et fruitée. Le kumquat, petit agrume au goût acidulé aussi appelé orange d’or, apporte une note ensoleillée et exotique qui se marie à merveille avec la fraîcheur légèrement épicée du poivre vert.

Ces sardines sont pêchées en saison, à pleine maturité, au large des côtes bretonnes. Elles sont préparées fraîches, dans un délai de 24 heures après leur arrivée, selon un savoir-faire artisanal : triées, saumurées, cuites et mises en boîte à la main pour garantir une qualité irréprochable. Alignées à blanc avec soin, elles témoignent d’un travail minutieux et respectueux du produit.

Une recette raffinée et pleine de bienfaits

Riches en oméga-3, vitamine D, calcium et phosphore, les sardines sont reconnues pour leurs propriétés nutritionnelles. L’huile de pépins de raisin qui les accompagne est naturellement riche en antioxydants (polyphénols) et en vitamine E, tout en étant pauvre en acides gras saturés : un choix aussi sain que savoureux.

Idées de dégustation

Dégustez ces sardines fondantes et parfumées simplement sur une tranche de pain grillé, dans une salade estivale, ou accompagnées de riz, pommes de terre ou pâtes fraîches. Elles se prêtent aussi parfaitement à des recettes plus créatives comme des tartes salées ou des tapas maison.