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Croquettes artisanales

L’atelier Cro’vettes produit une large gamme de croquettes artisanales, préparées avec soin dans notre atelier de Braine-le-Château. Outre nos célèbres croquettes aux crevettes, nous proposons des saveurs variées pour combler toutes les envies : croquettes au fromage, de homard, jambon-fromage et volaille. Chaque recette est élaborée avec des ingrédients de qualité, pour offrir un goût authentique et une texture irrésistible.

Croquettes aux crevettes

Croquettes au fromage

Croquettes de homard

Croquettes jambon-ganda

Croquettes au canard confit

Croquettes de vol-au-vent

Croquette au fromage  

Nos croquettes au fromage artisanales sont élaborées à partir d'un mélange savoureux de trois fromages, dont deux sont râpés directement dans notre atelier. 

Leur goût est plein de caractère, leur texture est onctueuse et coulante et leur chapelure est croustillante à souhait… De quoi ravir les papilles des amateurs de fromages !

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Conditionnement


Nous proposons plusieurs tailles pour répondre à tous les besoins, des repas gastronomiques aux apéritifs conviviaux.

Grammage

Conditionnement

Disponibilité

70 - 75 g

10 pièces / boîte

Disponible

20 g (apéro)

15 pièces / boîte

Disponible

Conseils de préparation


Cuisson à la friteuse

  • Préchauffer votre friteuse à 180 °C
  • Déposer les croquettes au fond du panier propre, sans qu’elles ne se touchent 
  • Laisser cuire 3 minutes pour une texture dorée et croustillante 

Si surgelées, décongeler avant cuisson

  • Pour une cuisson homogène, veillez à dégeler les croquettes avant de les cuire
  • Si elles sont légèrement humides, les rouler dans la chapelure avant cuisson pour un meilleur rendu

Nos croquettes au fromage sont plus fragiles que des croquettes industrielles parce qu’on préfère mettre plus de fromage et moins de farine. Nous vous conseillons donc de surveiller la cuisson. Si vous constatez un petit trou, il vaut mieux sortir la croquette et la terminer au four 5 minutes à 100°C ou 10 secondes au micro-ondes (juste pour que le cœur de la croquette soit chaud). N’attendez pas que la croquette se vide de son contenu.

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Conservation et allergène


Conservation

  • 10 jours au frigo
  • 1 an au congélateur 
  • Ne jamais congeler un produit décongelé

Allergènes

  • Crème, blé, fromage, beurre, froment, oeuf, lait

Croquette de homard 

La croquette de homard nous donne un avant-goût de Fêtes. Composée de chair de homard et d'écrevisses, cette croquette va vous émerveiller.

Ajoutez-y un soupçon de jus de citron et vous aurez une entrée digne des grands restaurants !

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Conditionnement


Nous proposons plusieurs tailles pour répondre à tous les besoins, des repas gastronomiques aux apéritifs conviviaux.  

Grammage

Conditionnement

Disponibilité

65 - 70 g

12 pièces / boîte

Disponible

20 g (apéro)

15 pièces / boîte

Sur commande

Conseils de préparation


Cuisson à la friteuse

  • Préchauffer votre friteuse à 180 °C
  • Déposer les croquettes au fond du panier propre, sans qu’elles ne se touchent 
  • Laisser cuire 3 minutes pour une texture dorée et croustillante 

Si surgelées, décongeler avant cuisson

  • Pour une cuisson homogène, veillez à dégeler les croquettes avant de les cuire
  • Si elles sont légèrement humides, les rouler dans la chapelure avant cuisson pour un meilleur rendu

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Conservation et allergène


Conservation

  • 10 jours au frigo
  • 1 an au congélateur 
  • Ne jamais congeler un produit décongelé

Allergènes

  • Écrevisses, homard, crème, blé, fromage, beurre, froment, oeuf

Croquettes jambon-ganda

Inspirées des saveurs du terroir, nos croquettes au jambon Ganda mettent à l'honneur un jambon séché de caractère, finement salé et délicatement fumé. Associé à un cœur fondant et crémeux, ce jambon belge d’exception révèle toute sa richesse en bouche. Une alternative originale et savoureuse, parfaite en entrée ou en plat, accompagnée d’une salade fraîche ou de quelques pickles.

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Conditionnement


Nous proposons plusieurs tailles pour répondre à tous les besoins, des repas gastronomiques aux apéritifs conviviaux.

Grammage

Conditionnement

Disponibilité

80 - 85 g

10 pièces / boîte

Disponible

20 g (apéro)

15 pièces / boîte

Disponible

Conseils de préparation


Cuisson à la friteuse

  • Préchauffer votre friteuse à 180 °C
  • Déposer les croquettes au fond du panier propre, sans qu’elles ne se touchent 
  • Laisser cuire 3 minutes pour une texture dorée et croustillante 

Si surgelées, décongeler avant cuisson

  • Pour une cuisson homogène, veillez à dégeler les croquettes avant de les cuire 
  • Si elles sont légèrement humides, les rouler dans la chapelure avant cuisson pour un meilleur rendu

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Conservation et allergène


Conservation

  • 10 jours au frigo
  • 1 an au congélateur 
  • Ne jamais congeler un produit décongelé

Allergènes

  • Crème, blé, fromage, beurre, froment, oeuf, lait 

Croquettes de vol au vent

Tout le plaisir du grand classique belge dans une croquette croustillante ! Garnies d’un mélange fondant de poulet, champignons et sauce crémeuse façon vol-au-vent, ces croquettes revisitent avec gourmandise un incontournable des tables familiales. Idéales en entrée ou en plat, accompagnées d’une salade ou de frites pour une touche 100 % belge.

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Conditionnement


Nous proposons plusieurs tailles pour répondre à tous les besoins, des repas gastronomiques aux apéritifs conviviaux.

Grammage

Conditionnement

Disponibilité

80 - 85 g

10 pièces / boîte

Disponible

20 g (apéro)

15 pièces / boîte

Disponible

Conseils de préparation


Cuisson à la friteuse

  • Préchauffer votre friteuse à 180 °C
  • Déposer les croquettes au fond du panier propre, sans qu’elles ne se touchent 
  • Laisser cuire 3 minutes pour une texture dorée et croustillante 

Si surgelées, décongeler avant cuisson

  • Pour une cuisson homogène, veillez à dégeler les croquettes avant de les cuire 
  • Si elles sont légèrement humides, les rouler dans la chapelure avant cuisson pour un meilleur rendu

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Conservation et allergène


Conservation

  • 10 jours au frigo
  • 1 an au congélateur 
  • Ne jamais congeler un produit décongelé

Allergènes

  • Crème, blé, fromage, beurre, froment, oeuf, lait

Croquettes au canard confit

Une recette pleine de caractère, qui met à l’honneur le savoir-faire d’Upignac, maison belge réputée pour la qualité de son canard confit. La chair fondante du canard, lentement cuite et effilochée, est mariée à une béchamel onctueuse au goût délicatement relevé. Une croquette généreuse et raffinée, parfaite pour une entrée élégante ou un plat original, servie avec une salade croquante ou un chutney maison.

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Conditionnement


Nous proposons plusieurs tailles pour répondre à tous les besoins, des repas gastronomiques aux apéritifs conviviaux.

Grammage

Conditionnement

Disponibilité

80 - 85 g

10 pièces / boîte

Disponible

20 g (apéro)

15 pièces / boîte

Disponible

Conseils de préparation


Cuisson à la friteuse

  • Préchauffer votre friteuse à 180 °C
  • Déposer les croquettes au fond du panier propre, sans qu’elles ne se touchent 
  • Laisser cuire 3 minutes pour une texture dorée et croustillante 

Si surgelées, décongeler avant cuisson

  • Pour une cuisson homogène, veillez à dégeler les croquettes avant de les cuire 
  • Si elles sont légèrement humides, les rouler dans la chapelure avant cuisson pour un meilleur rendu

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Conservation et allergène


Conservation

  • 10 jours au frigo
  • 1 an au congélateur 
  • Ne jamais congeler un produit décongelé

Allergènes

  • Crème, blé, fromage, beurre, froment, oeuf, lait 

Des croquettes artisanales pour les professionnels et les particuliers

Une solution idéale pour les professionnels


Nous travaillons en étroite collaboration avec des restaurants, poissonneries, traiteurs et épiceries fines en Belgique et en France. Nos croquettes aux crevettes artisanales sont conçues pour répondre aux exigences des professionnels de la restauration, avec :

  • Un conditionnement adapté pour une gestion efficace des stocks
  • Un produit prêt à cuire, pour un gain de temps en cuisine
  • Une qualité constante, garantie par notre savoir-faire artisanal 
  • Une fabrication artisanale qui séduit les amateurs de produits authentiques

Vous êtes un professionnel et souhaitez proposer des croquettes de crevettes de qualité supérieure à vos clients ? Contactez-nous dès maintenant pour une offre sur mesure !

Nos services pour professionnels

Les particuliers aussi peuvent en profiter !

Nos croquettes sont également disponibles en boutique pour les particuliers souhaitant savourer un produit authentique, comme au restaurant. Passez commande en ligne et dégustez nos croquettes des crevettes grises chez vous, en toute simplicité !

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