Nos croquettes
L’atelier Cro’vettes produit de manière artisanale toutes sortes de croquettes, allant des croquettes aux crevettes aux croquettes au fromage. Découvrez nos croquettes artisanales ainsi que nos conseils de préparation et de conservation. Pour toute information complémentaire, contactez-nous.
Croquettes aux crevettes
Produit phare de Cro’vettes, la croquette aux crevettes grises est produite à partir de 37 % de crevettes grises issues de la mer du Nord.
Le goût de ces « croquettes aux crevettes » artisanales est unique, savoureux et généreux. Leur texture est croustillante à l’extérieur et onctueuse à l’intérieur.
Tous nos produits sont confectionnés de manière artisanale dans notre atelier de production.
Conditionnement
| Grammage | Conditionnement | Disponibilité |
|---|---|---|
| 95 - 100 gr | 10 pièces / boîte | disponible |
| 80 - 85 gr | 10 pièces / boîte | disponible |
| 65 - 70 gr | 12 pièces / boîte | disponible |
| 20 gr (apéro) | 15 pièces / boîte | disponible |
Conseils de préparation
- Cuire les croquettes à la friteuse en les déposant au fond du panier propre et en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas (3 minutes à 180 °C)
- Dégeler les croquettes ayant été surgelées avant de les cuire pour garantir une cuisson uniforme
- Sécher les croquettes en les roulant dans la chapelure avant la cuisson si celles-ci sont mouillées
Conservation
- 10 jours au frigo
- 1 an au congélateur
- Ne jamais congeler un produit décongelé
Allergènes
Crevettes, crème, blé, fromage, beurre, froment, oeuf, lait
Croquettes au fromage
Nos croquettes au fromage artisanales sont constituées d’un savant mélange de trois fromages, dont deux sont râpés au sein de notre atelier.
Leur goût est plein de caractère, leur texture est onctueuse et coulante et leur chapelure est croustillante à souhait… De quoi ravir les papilles des amateurs de fromages !
Tous nos produits sont confectionnés de manière artisanale dans notre atelier de production.
Conditionnement
| Grammage | Conditionnement | Disponibilité |
|---|---|---|
| 70 - 75 gr | 10 pièces / boîte | disponible |
| 20 gr (apéro) | 15 pièces / boîte | disponible |
Conseils de préparation
- Cuire les croquettes à la friteuse en les déposant au fond du panier propre et en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas (2min 30' à 180 °C)
- Dégeler les croquettes ayant été surgelées avant de les cuire pour garantir une cuisson uniforme
- Sécher les croquettes en les roulant dans la chapelure avant la cuisson si celles-ci sont mouillées
- Nos croquettes au fromage sont plus fragiles que des croquettes industrielles parce qu’on préfère mettre plus de fromage et moins de farine. Nous vous conseillons donc de surveiller la cuisson. Si vous constatez un petit trou, il vaut mieux sortir la croquette et la terminer au four 5 minutes à 100°C ou 10 secondes au micro-ondes (juste pour que le cœur de la croquette soit chaud). N’attendez pas que la croquette se vide de son contenu.
Conservation
- 10 jours au frigo
- 1 an au congélateur
- Ne jamais congeler un produit décongelé
Allergènes
Crème, blé, fromage, beurre, froment, oeuf, lait
Croquettes apéro
Ces croquettes n’ont de petit que la taille. En effet, elles sont grandement savoureuses, onctueuses et croustillantes !
Idéales pour être servies à vos convives lors de l’apéritif, ces croquettes sont proposées aux crevettes, fromage et homard, en format de 20 grammes ou de 30 grammes.
Tous nos produits sont confectionnés de manière artisanale dans notre atelier de production.
Conditionnement
| Grammage | Conditionnement | Disponibilité |
|---|---|---|
| 20 gr | 15 pièces / boîte | disponible |
Conseils de préparation
- Cuire les croquettes à la friteuse en les déposant au fond du panier propre et en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas (1 minute à 180 °C)
- Ou cuire les croquettes à la poêle en veillant à bien les immerger dans l’huile
- Dégeler les croquettes ayant été surgelées avant de les cuire pour garantir une cuisson uniforme
- Sécher les croquettes en les roulant dans la chapelure avant la cuisson si celles-ci sont mouillées
Conservation
- 10 jours au frigo
- 1 an au congélateur
- Ne jamais congeler un produit décongelé
Allergènes
Voir en fonction des différentes croquettes choisies
Croquettes de homard
La croquette de homard nous donne un avant-goût de Fêtes.
Composée de chair de homard et d'écrevisses, cette croquette va vous émerveiller.
Ajoutez-y un soupçon de jus de citron et vous aurez une entrée digne des grands restaurants !
Tous nos produits sont confectionnés de manière artisanale dans notre atelier de production.
Conditionnement
| Grammage | Conditionnement | Disponibilité |
|---|---|---|
| 65 - 70 gr | 12 pièces / boîte | disponible |
| 20 gr (apéro) | 15 pièces / boîte | sur commande |
Conseils de préparation
- Cuire les croquettes à la friteuse en les déposant au fond du panier propre et en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas (3 minutes à 180 °C)
- Dégeler les croquettes ayant été surgelées avant de les cuire pour garantir une cuisson uniforme
- Sécher les croquettes en les roulant dans la chapelure avant la cuisson si celles-ci sont mouillées
Conservation
- 10 jours au frigo
- 1 an au congélateur
- Ne jamais congeler un produit décongelé
Allergènes
Écrevisses, homard, crème, blé, fromage, beurre, froment, oeuf
Croquettes jambon-fromage
Ces croquettes peuvent être servies en entrée ou en plat, accompagnées d’une salade. Petits et grands en raffolent !
Tous nos produits sont confectionnés de manière artisanale dans notre atelier de production.
Conditionnement
| Grammage | Conditionnement | Disponibilité |
|---|---|---|
| 20 gr (apéro) | 15 pièces / boîte | disponible |
| 80 - 85 gr | 10 pièces / boîte | disponible |
Conseils de préparation
- Cuire les croquettes à la friteuse en les déposant au fond du panier propre et en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas (3 minutes à 180 °C)
- Dégeler les croquettes ayant été surgelées avant de les cuire pour garantir une cuisson uniforme
- Sécher les croquettes en les roulant dans la chapelure avant la cuisson si celles-ci sont mouillées
Conservation
- 10 jours au frigo
- 1 an au congélateur
- Ne jamais congeler un produit décongelé
Allergènes
Crème, blé, fromage, beurre, froment, oeuf, lait
Croquettes de volaille
Inspirée de la recette du vol-au-vent de notre enfance, la croquette de volaille mêle morceaux de poulet et champignons avec un petit côté croustillant.
Tous nos produits sont confectionnés de manière artisanale dans notre atelier de production.
Conditionnement
| Grammage | Conditionnement | Disponibilité |
|---|---|---|
| 20 gr (apéro) | 15 pièces / boîte | disponible |
| 80 - 85 gr | 10 pièces / boîte | disponible |
Conseils de préparation
- Cuire les croquettes à la friteuse en les déposant au fond du panier propre et en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas (3 minutes à 180 °C)
- Dégeler les croquettes ayant été surgelées avant de les cuire pour garantir une cuisson uniforme
- Sécher les croquettes en les roulant dans la chapelure avant la cuisson si celles-ci sont mouillées
Conservation
- 10 jours au frigo
- 1 an au congélateur
- Ne jamais congeler un produit décongelé
Allergènes
Crème, blé, fromage, beurre, froment, oeuf, lait
Pour toute demande, nous vous invitons à prendre contact avec notre équipe par téléphone, par email ou par le biais de notre formulaire dans la rubrique "contactez-nous". Nous proposons également nos services aux traiteurs, restaurants et autres professionnels avec de multiples verrines et autres mets.