Caviar Baerii Royal Select

Le Caviar Royal Select est un caviar raffiné, apprécié pour sa générosité aromatique et sa longueur en bouche remarquable. Issu d’esturgeons Acipenser Baerii ou de l’hybride Baerii x Schrenckii, il offre une palette gustative complexe, idéale aussi bien en dégustation pure qu’en préparations culinaires gastronomiques.

Ses grains, de 2,8 à 2,9 mm, révèlent une texture fondante et une couleur profonde brun foncé à noir, signature des caviars les plus recherchés. Avec une intensité iodée de 3/5, ce caviar développe un goût équilibré, généreux et légèrement marin, parfait pour sublimer les plats gastronomiques, les accords terre-mer ou les créations de chefs.

Provenant d’élevages rigoureusement sélectionnés en CN, BG, IT ou FR (selon les arrivages), ce caviar bénéficie d’une traçabilité exemplaire et d’un affinage maîtrisé entre 4 et 6 ans avant maturité, garantissant une qualité constante.

Idéal pour accompagner un champagne blanc de blancs, une vodka premium ou pour magnifier des recettes haute gastronomie.